Cá mèo size lớn giá sỉ theo kg

Cá Mèo Lớn là cá mèo cỡ lớn, thùng 10kg — con dày thịt, cắt khúc ra mỗi khúc là một phần ăn. Hợp quán nhậu, quán cơm phần và bếp gia đình muốn khúc cá dày cho món kho, món nướng thay vì con nhỏ chiên nguyên. Bán theo thùng, sỉ từ 1kg, giao nội thành TP.HCM, Bình Dương, Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe.

Thông số sản phẩm

Sản phẩm	Cá mèo cỡ lớn
Đặc điểm	Dày thịt, cắt khúc được
Quy cách	Thùng 10kg
Đơn vị bán	Thùng
Bảo quản	−18°C

Cắt khúc — ba điều cần canh

Việc	Làm đúng	Làm sai thì
Nhiệt độ khi cắt	Cá còn hơi cứng	Mềm hẳn → mép khúc nát
Độ dày khúc	Đều nhau	Không đều → chín lệch
Dao	Dao chặt nặng tay, dứt khoát	Dao mỏng → vỡ xương

Khúc đều nhau không chỉ để đẹp: cả nồi kho chín cùng lúc thì không có khúc sống, khúc nát — điều quan trọng khi nấu số lượng.

Nhìn thế nào biết hàng còn tốt

Thân cá dày, chắc, không mềm nhũn.
Da còn ánh, không xỉn xám.
Mắt còn hõm gọn, mang đỏ.
Con rời nhau, không kết tảng đá.
Không có mùi tanh gắt khi mở thùng.

Rã đông và chế biến

Rã đông	Ngăn mát 6–8 tiếng
Làm sạch	Bỏ mang và ruột nếu còn, cạo màng đen bụng
Cắt khúc	Cắt khi cá còn hơi cứng, khúc đều nhau
Kho	Chiên sơ rồi kho lửa nhỏ, nghiêng nồi rưới nước thay vì đảo
Nướng	Khứa thân, than vừa, trở đều cho chín tới xương

Ra được những món gì

Cá kho tộ khúc dày: món cơm phần.
Cá nướng muối ớt: món bàn nhậu.
Canh chua cá: khúc cho nước ngọt.
Cá chiên sả ớt: khúc dày chiên vàng.
Lẩu cá: khúc chắc, nấu lâu vẫn nguyên.

Đặt hàng và giao nhận

Bán theo thùng 10kg; lấy lẻ từ 1kg thì nhắn kho để được chia.
Giao trong ngày ở nội thành TP.HCM, Bình Dương và Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe, đóng thùng xốp miễn phí.
Xuất hoá đơn – chứng từ đầy đủ.