Cá basa cắt đầu giá sỉ theo kg

Cá Basa Cắt Đầu là cá basa đã bỏ đầu và làm sạch, còn nguyên mình, thùng 10kg — bếp tự cắt khúc theo món của mình. Hợp quán cơm, quán lẩu, bếp ăn và bếp gia đình muốn khúc cá có xương giữa cho món kho và món canh, thay vì miếng phi lê. Bán theo thùng, sỉ từ 1kg, giao nội thành TP.HCM, Bình Dương, Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe.

Thông số sản phẩm

Sản phẩm	Cá basa cắt đầu, làm sạch
Dạng hàng	Nguyên mình, chưa cắt khúc
Quy cách	Thùng 10kg
Đơn vị bán	Thùng
Bảo quản	−18°C

Khúc có xương hợp món nào hơn phi lê

Món	Khúc có xương	Phi lê
Kho tộ	Xương giữ khúc không nát, nước đậm	Dễ nát
Canh chua	Xương cho nước ngọt	Nước nhạt hơn
Lẩu	Khúc chắc, nấu lâu vẫn nguyên	Rã sớm
Suất trẻ em	Phải gỡ xương	An toàn hơn

Xương giữa làm hai việc cùng lúc: giữ cho khúc cá không rã và cho nước dùng vị ngọt — hai thứ mà phi lê không thể thay thế trong nồi kho và nồi canh.

Nhìn thế nào biết hàng còn tốt

Mình cá còn nguyên, không rách bụng.
Thịt trắng ngà, không có vệt vàng hay xám.
Khoang bụng đã làm sạch, không sót màng đen.
Con rời nhau, không kết tảng đá.
Không có mùi lạ khi mở thùng.

Rã đông và chế biến

Rã đông	Ngăn mát 6–8 tiếng
Cắt khúc	Cắt khi cá còn hơi cứng — khúc gọn, không nát mép
Khử mùi	Xát muối và gừng, rửa lại nhiều lượt
Chiên sơ	Chiên se mặt trước khi kho để khúc giữ dáng
Kho	Lửa nhỏ, nghiêng nồi rưới nước kho thay vì đảo

Ra được những món gì

Cá basa kho tộ: món cơm quen thuộc nhất.
Canh chua cá basa: khúc cho nước ngọt.
Lẩu cá: khúc chắc, nấu lâu vẫn nguyên.
Cá kho tiêu, kho nghệ: món cơm nhà.
Cá chiên sả ớt: cắt khúc dày rồi chiên.

Đặt hàng và giao nhận

Bán theo thùng 10kg; lấy lẻ từ 1kg thì nhắn kho để được chia.
Giao trong ngày ở nội thành TP.HCM, Bình Dương và Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe, đóng thùng xốp miễn phí.
Xuất hoá đơn – chứng từ đầy đủ.