Cá tráo nhỏ làm sạch Kiên Giang

Cá Tráo Nhỏ Làm Sạch Kiên Giang là cá tráo cỡ nhỏ đã làm sạch, thùng 10kg — thân dẹt, thịt chắc, cỡ vừa để chiên nguyên con. Hợp quán cơm bình dân, bếp ăn ca và bếp gia đình cần con cá vừa một suất, giá mềm và không phải sơ chế. Bán theo thùng, sỉ từ 1kg, giao nội thành TP.HCM, Bình Dương, Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe.

Thông số sản phẩm

Sản phẩm	Cá tráo cỡ nhỏ, đã làm sạch
Quy cách	Thùng 10kg
Đơn vị bán	Thùng
Đặc điểm	Thân dẹt, thịt chắc
Bảo quản	−18°C

Con nhỏ hợp cách nấu nào

Cách	Có hợp cá nhỏ không	Vì sao
Chiên giòn nguyên con	Rất hợp	Chín nhanh, ăn được cả xương nhỏ
Kho rục	Hợp	Xương mềm ra
Nướng	Hợp	Thân dẹt nên chín đều
Cắt khúc	Không cần	Con đã vừa một suất

Cỡ nhỏ có một lợi thế mà cỡ lớn không có: không phải chặt khúc, mỗi con là một phần ăn — khay cơm nào cũng giống khay nào.

Nhìn thế nào biết hàng còn tốt

Thân cá chắc, da còn ánh bạc.
Mắt còn hõm gọn, không lõm sâu.
Bụng đã làm sạch, không sót màng đen.
Con rời nhau, không kết tảng đá.
Không có mùi tanh gắt khi mở thùng.

Rã đông và chế biến

Rã đông	Ngăn mát 4–5 tiếng; con nhỏ nên nhanh
Thấm khô	Bắt buộc trước khi chiên để dầu ít bắn
Chiên	Dầu nóng già, chiên vàng giòn hai mặt
Kho	Kho lửa nhỏ với thơm hoặc nghệ
Nướng	Than vừa, thân dẹt nên trở một lần là đủ

Ra được những món gì

Cá chiên giòn: món cơm suất, ăn cả con.
Cá kho thơm, kho nghệ: món cơm nhà.
Cá nướng muối ớt: món nhậu bình dân.
Canh chua, canh ngót: thả nguyên con.
Cá chiên nước mắm: khay ăn ca.

Đặt hàng và giao nhận

Bán theo thùng 10kg; bếp ăn lấy đều tuần báo trước để kho giữ hàng.
Giao trong ngày ở nội thành TP.HCM, Bình Dương và Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe, đóng thùng xốp miễn phí.
Xuất hoá đơn – chứng từ đầy đủ.