Mực gim trứng YN12 giá sỉ

Mực Gim Trứng YN12 là mực trứng cỡ 12 con mỗi ký — tức khoảng 83g mỗi con, bụng đầy trứng, thùng 14kg. Hấp hay nướng lên là cắn vào gặp lớp trứng bùi bên trong. Hợp quán nhậu, quán hải sản và bếp gia đình cần món mực nguyên con vừa một gắp. Bán theo thùng, sỉ từ 1kg, giao nội thành TP.HCM, Bình Dương, Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe.

Thông số sản phẩm

Sản phẩm	Mực trứng
Cỡ con	YN12 — 12 con/kg, khoảng 83g mỗi con
Quy cách	Thùng 14kg
Đơn vị bán	Thùng
Bảo quản	−18°C

Giữ trứng trong bụng — nấu thế nào

Cách	Nên	Không nên
Hấp	Hấp nguyên con, không mổ bụng	Mổ bụng → trứng rơi ra
Nướng	Than vừa, trở nhanh tay	Lửa lớn → bục bụng
Chiên	Lửa vừa, thả nhẹ	Dầu quá nóng → nổ
Làm sạch	Chỉ rút nang, giữ nguyên bụng	Moi ruột → mất trứng

Cả bảng quy về một câu: đừng động vào bụng con mực — toàn bộ giá trị của mặt hàng này nằm ở lớp trứng bên trong.

Nhìn thế nào biết hàng còn tốt

Bụng mực căng, thấy rõ khối trứng bên trong.
Thân trắng ngà, không ngả hồng hay xám.
Thân còn nguyên, không rách bụng lộ trứng.
Con rời nhau, không kết tảng đá.
Không có mùi khai hay tanh gắt.

Rã đông và chế biến

Rã đông	Ngăn mát 3–4 tiếng; con nhỏ nên nhanh
Làm sạch	Chỉ rút nang và rửa ngoài, giữ nguyên bụng
Hấp	Lót gừng và sả, hấp vừa chín tới
Nướng	Than vừa, trở nhanh tay, quét chút dầu
Không nấu lâu	Mực chín rất nhanh; nấu quá là thân dai và bụng bục

Ra được những món gì

Mực trứng hấp gừng: món giữ trọn vị ngọt.
Mực trứng nướng muối ớt: mồi nhậu bán chạy.
Mực trứng chiên nước mắm: món cơm và món nhậu.
Mực trứng rim me: vị chua ngọt.
Lẩu hải sản: thả nguyên con vào cuối.

Đặt hàng và giao nhận

Bán theo thùng 14kg; lấy lẻ từ 1kg thì nhắn kho để được chia.
Giao trong ngày ở nội thành TP.HCM, Bình Dương và Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe, đóng thùng xốp miễn phí.
Xuất hoá đơn – chứng từ đầy đủ.