Cá tráo lớn làm sạch Vũng Tàu

Cá Tráo Lớn Làm Sạch Vũng Tàu là cá tráo cỡ lớn đã làm sạch, thùng 10kg — con dày thịt, thân dẹt rộng bản, hợp nướng nguyên con hoặc cắt khúc kho. Hợp quán nhậu, quán nướng và bếp gia đình muốn con cá ra dáng món chính chứ không phải món kèm. Bán theo thùng, sỉ từ 1kg, giao nội thành TP.HCM, Bình Dương, Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe.

Thông số sản phẩm

Sản phẩm	Cá tráo cỡ lớn, đã làm sạch
Đặc điểm	Dày thịt, thân dẹt rộng bản
Quy cách	Thùng 10kg
Đơn vị bán	Thùng
Bảo quản	−18°C

Thân dẹt rộng — lợi thế trên vỉ nướng

	Cá thân dẹt	Cá thân tròn
Trên vỉ	Nằm phẳng, tiếp nhiệt đều	Lăn tròn, khó canh
Chín	Đều hai mặt	Ngoài chín trong sống
Trở	Một lần là đủ	Phải xoay nhiều lần
Bày đĩa	Nguyên con nhìn đầy	Trông nhỏ hơn

Đó là lý do quán nướng chuộng cá thân dẹt: người đứng bếp chỉ cần trở một lần và không lo phần sát xương còn sống.

Nhìn thế nào biết hàng còn tốt

Thân cá dày, chắc tay, không mềm nhũn.
Da còn ánh bạc, không xỉn xám.
Mắt còn hõm gọn, mang đỏ.
Bụng đã làm sạch, không sót màng đen.
Con rời nhau, không kết tảng đá.

Rã đông và chế biến

Rã đông	Ngăn mát 6–8 tiếng
Khứa thân	Khứa chéo hai bên cho chín đều và thấm gia vị
Nướng	Than vừa, trở một lần khi mặt dưới đã xém
Chiên	Thấm khô, dầu nóng già; con lớn cần chảo rộng
Kho	Cắt khúc rồi kho lửa nhỏ với thơm hoặc nghệ

Ra được những món gì

Cá nướng muối ớt nguyên con: món chính bàn nhậu.
Cá nướng giấy bạc: giữ nước ngọt trong gói.
Cá kho thơm: cắt khúc dày.
Cá chiên xù chấm mắm gừng: món cơm.
Lẩu, canh chua: cắt khúc thả cuối.

Đặt hàng và giao nhận

Bán theo thùng 10kg; lấy lẻ từ 1kg thì nhắn kho để được chia.
Giao trong ngày ở nội thành TP.HCM, Bình Dương và Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe, đóng thùng xốp miễn phí.
Xuất hoá đơn – chứng từ đầy đủ.