Cá ngừ lớn 800g-1,2kg mỗi con

Cá Ngừ Lớn (800gr-1.2kg/con) là cá ngừ cỡ lớn, 800g đến 1,2kg mỗi con, thùng 10kg — con đủ to để cắt khúc dày, mỗi khúc là một phần ăn. Hợp quán cơm, quán nhậu, bếp ăn và bếp gia đình muốn khúc cá dày thịt cho món kho và món nướng. Bán theo thùng, sỉ từ 1kg, giao nội thành TP.HCM, Bình Dương, Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe.

Thông số sản phẩm

Sản phẩm	Cá ngừ cỡ lớn, nguyên con
Cỡ con	800g – 1,2kg
Quy cách	Thùng 10kg
Đơn vị bán	Thùng
Bảo quản	−18°C

Cắt khúc — mỗi phần một món

Phần	Đặc điểm	Hợp món
Khúc giữa	Dày thịt, ít xương	Kho, nướng, áp chảo
Khúc đuôi	Nhỏ hơn, thịt chắc	Kho tiêu, chiên
Đầu	Nhiều sụn và thịt má	Canh chua, om
Xương giữa	—	Ninh nước lẩu

Con lớn cho phép chia thành nhiều món khác nhau từ một con, thay vì mỗi con chỉ ra được một món như cá cỡ nhỏ.

Nhìn thế nào biết hàng còn tốt

Thân cá chắc, da bóng, không tróc mảng lớn.
Mắt còn hõm gọn, mang đỏ sẫm.
Thịt qua vết cắt đỏ sẫm đều, không nâu xỉn.
Con rời nhau, không kết tảng đá.
Không có mùi tanh gắt.

Rã đông và chế biến

Rã đông	Ngăn mát 10–12 tiếng cho con lớn
Cắt khúc	Cắt khi cá còn hơi cứng — khúc gọn và đều
Khử mùi	Bỏ mang, cạo màng đen bụng, xát muối gừng
Kho	Chiên sơ rồi kho lửa nhỏ với thơm hoặc nghệ
Nướng	Khúc dày nên nướng than vừa, trở đều cho chín tới xương

Ra được những món gì

Cá ngừ kho thơm: khúc dày, món cơm chủ lực.
Cá ngừ nướng muối ớt: món bàn nhậu.
Cá ngừ áp chảo: khúc giữa cắt lát dày.
Canh chua đầu cá: tận dụng phần đầu.
Lẩu cá ngừ: ninh xương lấy nước.

Đặt hàng và giao nhận

Bán theo thùng 10kg; lấy lẻ từ 1kg thì nhắn kho để được chia.
Giao trong ngày ở nội thành TP.HCM, Bình Dương và Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe, đóng thùng xốp miễn phí.
Xuất hoá đơn – chứng từ đầy đủ.