Gà dai 12 con Hanryeo size M là gà nguyên con nhập khẩu Hàn Quốc nhãn Hanryeo, cấp đông, đóng 12 con mỗi thùng 13kg — mỗi con quãng 1,1kg, tức con nhỏ nhất trong các quy cách gà dai. Cỡ nhỏ lại có lợi thế riêng: chặt miếng vừa gắp, nấu nhanh hơn con to, và một con vừa đúng một nồi lẩu bàn hai người hoặc một suất gà hấp cho hai khách. Thịt vẫn săn chắc và thơm đúng chất gà nuôi dài ngày.
Thông số sản phẩm
| Loại | Gà dai nguyên con nhập khẩu Hàn Quốc |
|---|---|
| Nhãn | Hanryeo — nhà máy gà Hàn Quốc xuất khẩu sang Việt Nam |
| Quy cách | 12 con mỗi thùng 13kg — khoảng 1,1kg một con |
| Dạng hàng | Nguyên con làm sẵn, cấp đông |
| Chất thịt | Săn, thớ rõ, thơm; nhỏ con nên nấu nhanh hơn loại 10 con |
| Bảo quản | −18°C, rã đông ngăn mát |
Vì sao 12 con lại là con nhỏ hơn
Số con là số con trong một thùng. Cùng cỡ thùng, chia cho càng nhiều con thì mỗi con càng nhỏ:
| Quy cách | Mỗi con | Nên lấy khi |
|---|---|---|
| 12 con / 13kg | ~1,1kg | Bàn nhỏ, lẩu hai người, chặt miếng vừa gắp, suất lẻ |
| 10 con / 14kg | ~1,4kg | Bàn 3–4 khách, đĩa gà hấp cân đối |
| 10 con / 15kg | ~1,5kg | Bán nguyên con, bàn đông khách |
Nhìn thế nào biết hàng còn đạt
- Bao bì nguyên vẹn, nhãn rõ ràng.
- Da vàng nhạt căng liền; con nhỏ nên dễ rách da nếu bị ép mạnh — kiểm phần lườn.
- Đá bám mỏng, các con rời nhau trong thùng.
- Rã ra thịt săn, không mùi chua ở khe cánh và khe đùi.
Rã đông và thời gian nấu
| Một con ~1,1kg | 14–18 giờ ngăn mát |
|---|---|
| Vài con | Để qua đêm |
| Bếp cần gấp | Ngâm nguyên túi kín trong nước lạnh, thay nước 30 phút/lần |
Con nhỏ rã nhanh hơn và nấu cũng nhanh hơn — đây là lý do nhiều quán lẩu chọn cỡ này: khách gọi món xong không phải chờ lâu. Vẫn nên cộng thêm chút thời gian so với gà công nghiệp cùng cỡ vì thớ thịt chắc hơn.
Rã rồi thì nấu hết trong ngày.
Định lượng và món hợp
Ước tính vận hành: một con ~1,1kg cho một nồi lẩu bàn 2 người, hoặc một đĩa gà hấp cho 2–3 khách.
- Lẩu gà lá é, lẩu gà ớt hiểm: cỡ con vừa nồi lẩu nhỏ, ra món nhanh.
- Gà hấp hành: chặt miếng vừa gắp, hấp nhanh hơn con to.
- Gà kho gừng, kho sả: chặt khúc kho nguyên nồi cho suất cơm.
- Gỏi gà: luộc rồi xé sợi.
- Cháo gà, miến gà: ninh lấy nước, xé thịt ăn kèm.
Đặt hàng và giao nhận
- Đặt từ 1kg, không bắt lấy nguyên thùng.
- Kho có quy cách 10 con nếu bếp cần con to hơn.
- Giao trong ngày ở nội thành TP.HCM, Bình Dương và Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe, đóng thùng xốp miễn phí.
- Xuất hoá đơn – chứng từ đầy đủ.
