Chả Lụa Tai Heo Gân là chả lụa có trộn tai heo và gân — nền chả mịn nhưng cắn vào gặp những mẩu giòn sần, mặt cắt lấm tấm vân trắng. Hợp quán bún, quán bánh mì, tiệm bán món nguội và bếp làm mâm cỗ muốn một khoanh chả có kết cấu chứ không mịn đều. Bán theo kg, sỉ từ 1kg, giao nội thành TP.HCM, Bình Dương, Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe.
Thông số sản phẩm
| Sản phẩm | Chả lụa trộn tai heo và gân |
|---|---|
| Mặt cắt | Nền chả mịn, lấm tấm mẩu tai và gân trắng |
| Trạng thái | Đã chín — cắt là ăn |
| Đơn vị bán | Kg |
| Bảo quản | Cấp đông; rã đông ngăn mát trước khi cắt |
Chả có tai gân khác chả lụa trơn thế nào
| Chả tai heo gân | Chả lụa trơn | |
|---|---|---|
| Khi cắn | Mịn xen giòn sần | Mịn đều |
| Mặt cắt | Vân trắng lấm tấm | Hồng nhạt phẳng |
| Ăn kèm bia | Rất hợp | Hợp bánh mì hơn |
| Cắt lát | Cần dao sắc, lát mỏng vừa | Cắt lát nào cũng đẹp |
Vì có mẩu giòn nên lát chả phải đủ dày để không vỡ: lát quá mỏng thì các mẩu tai rơi ra khỏi nền chả, đĩa nhìn lộn xộn ngay.
Nhìn thế nào biết hàng còn tốt
- Mặt cắt mịn, các mẩu tai và gân phân bố đều, không dồn một góc.
- Nền chả hồng nhạt, không xám và không rỗ khí quá nhiều.
- Cây chả chắc tay, không mềm nhũn khi đã rã.
- Bao gói còn kín, không đọng nước.
- Mùi thơm thịt, không chua.
Rã đông và cách dùng
| Rã đông | Ngăn mát 6–8 tiếng, để nguyên trong bao |
|---|---|
| Cắt | Cắt khi còn lạnh, dao sắc, lát vừa dày |
| Ăn nóng | Chiên áp chảo hoặc hấp lại vài phút |
| Phần thừa | Bọc kín mặt cắt, giữ ngăn mát và dùng trong vài ngày |
| Không | Không cấp đông lại phần đã cắt dở |
Ra được những món gì
- Bánh mì chả: lát dày, giòn sần rất hợp.
- Đĩa chả nguội nhậu: chấm tương ớt hoặc muối tiêu chanh.
- Bún, bánh cuốn: lát chả ăn kèm.
- Chả chiên: áp chảo cho mặt xém.
- Mâm cỗ, mâm Tết: món nguội bày sẵn.
Đặt hàng và giao nhận
- Đặt từ 1kg; dịp lễ Tết nên đặt sớm.
- Giao trong ngày ở nội thành TP.HCM, Bình Dương và Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe, đóng thùng xốp miễn phí.
- Xuất hoá đơn – chứng từ đầy đủ.
Câu hỏi thường gặp
Chả đã chín chưa?
Rồi. Rã đông là cắt ăn được ngay, không cần nấu lại.
Cắt lát bị vỡ, do đâu?
Do cắt lúc chả còn ấm hoặc lát quá mỏng. Cắt khi chả còn lạnh và để lát dày vừa là gọn.
Để được bao lâu sau khi mở?
Bọc kín mặt cắt, giữ ngăn mát và dùng trong vài ngày. Phần chưa mở thì giữ đông tới khi cần.
Khác gì chả da?
Chả da lấy độ giòn từ da heo thái sợi và thường trong hơn. Bản này nền chả lụa mịn, mẩu giòn là tai và gân.
Đặt hàng nhanh nhất bằng cách nào?
Nhắn Zalo hoặc gọi 0395.249.088 kèm tên hàng và số lượng, kho báo tồn ngay.
