Chả cua chén Huế giá sỉ

Chả Cua Chén Huế là chả cua hấp sẵn trong chén nhỏ — mỗi chén là một phần, mặt trên vàng ươm, ruột mềm và thơm mùi cua. Hợp quán bún bò Huế, quán cơm Huế và bếp bán mang đi cần một món kèm đã chia sẵn phần, không phải cắt và không phải đong. Bán theo kg, sỉ từ 1kg, giao nội thành TP.HCM, Bình Dương, Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe.

Thông số sản phẩm

Sản phẩm	Chả cua hấp trong chén, kiểu Huế
Dạng	Từng chén nhỏ — mỗi chén một phần
Trạng thái	Đã hấp chín, cấp đông
Đơn vị bán	Kg
Bảo quản	−18°C

Chia sẵn theo chén được lợi gì

	Chả cua chén	Chả cua tảng cắt ra
Chia phần	Sẵn, đếm chén	Phải cắt, dễ lệch
Hình thức trong tô	Khối tròn gọn, nổi trên mặt	Miếng cắt, dễ vỡ
Thao tác giờ đông khách	Thả một chén là xong	Cắt rồi mới thả
Kiểm soát định lượng	Chính xác	Tuỳ tay

Với tô bún bò bán giờ cao điểm, mỗi thao tác bớt đi là vài giây nhân với hàng trăm tô — đó là lý do dạng chén được ưa dùng dù nhìn qua chỉ là chuyện đóng gói.

Nhìn thế nào biết hàng còn tốt

Mặt chén vàng đều, không xám và không rỗ.
Khối chả chắc, không rời rạc khi lấy ra khỏi chén.
Không đọng nước trong chén.
Mùi thơm cua, không tanh gắt và không chua.
Không đóng tuyết dày trên mặt.

Rã đông và cách dùng

Rã đông	Ngăn mát 4–5 tiếng, để nguyên chén
Hâm nóng	Hấp lại vài phút, hoặc thả thẳng vào nồi nước dùng đang nóng
Lấy khỏi chén	Lách nhẹ quanh mép bằng thìa nhỏ, úp ngược ra
Vào tô	Đặt lên trên cùng để khách thấy ngay khi bưng ra
Không	Không đun sôi bùng cùng nồi — khối chả sẽ tơi ra

Ra được những món gì

Bún bò Huế: món kèm quen thuộc nhất.
Bánh canh cua: thả nguyên khối vào tô.
Cơm phần kiểu Huế: một chén cho suất.
Cháo, súp: dằm nhỏ vào bát.
Ăn riêng: hấp nóng chấm nước mắm ớt.

Đặt hàng và giao nhận

Đặt từ 1kg; quán lấy đều tuần báo trước để kho giữ hàng.
Giao trong ngày ở nội thành TP.HCM, Bình Dương và Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe, đóng thùng xốp miễn phí.
Xuất hoá đơn – chứng từ đầy đủ.