Chả bách hoa trứng muối giá sỉ

Chả Bách Hoa Trứng Muối là chả cuộn nhiều lớp có lòng đỏ trứng muối ở giữa — cắt ra là một mặt tròn với vòng chả bao quanh tâm vàng cam. Hợp bếp làm mâm cỗ, tiệm bán món nguội, quán cơm phần và người bán quà biếu cần lát chả bày đĩa bắt mắt. Bán theo kg, sỉ từ 1kg, giao nội thành TP.HCM, Bình Dương, Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe.

Thông số sản phẩm

Sản phẩm	Chả cuộn nhân trứng muối
Mặt cắt	Vòng chả bao quanh lòng đỏ trứng muối ở tâm
Trạng thái	Đã chín — cắt là ăn
Đơn vị bán	Kg
Bảo quản	Cấp đông; rã đông ngăn mát trước khi cắt

Món bán bằng mặt cắt — cắt sao cho đẹp

Việc	Đúng	Sai thì
Nhiệt độ khi cắt	Chả còn lạnh	Ấm → nhân nhoè, lát méo
Dao	Sắc, lau sạch giữa các lát	Dính → kéo nhân lem ra vòng chả
Độ dày lát	Vừa, thấy trọn vòng trứng	Mỏng quá → lát vỡ

Cả ba dòng đều phục vụ một mục tiêu: giữ cho tâm trứng muối tròn và tách bạch với vòng chả. Đó chính là thứ khách trả tiền khi chọn loại chả này thay vì chả trơn.

Nhìn thế nào biết hàng còn tốt

Lòng đỏ trứng nằm giữa, không lệch hẳn ra rìa.
Trứng muối màu vàng cam, không xám và không khô nứt.
Vòng chả ôm sát nhân, không có khe rỗng.
Cây chả chắc tay, bao gói kín.
Mùi thơm thịt, không chua.

Rã đông và cách dùng

Rã đông	Ngăn mát 6–8 tiếng, để nguyên bao
Làm lạnh trước khi cắt	Để ngăn mát thêm một lúc cho khối thật săn
Cắt	Dao sắc, lau dao sau mỗi vài lát
Bày	Xếp quạt để thấy hết các tâm trứng
Phần thừa	Bọc kín mặt cắt, ngăn mát, dùng trong vài ngày

Ra được những món gì

Mâm cỗ, mâm Tết: đĩa chả bày đẹp nhất trong nhóm.
Quà biếu: cây chả nguyên đóng hộp.
Cơm phần, cơm tấm: một lát cho suất nhìn sang.
Bánh mì: lát dày vừa, vị mặn của trứng muối rất hợp.
Đĩa nguội tiệc: xếp cùng chả lụa và chả da cho nhiều màu.

Đặt hàng và giao nhận

Đặt từ 1kg; dịp lễ Tết nên đặt sớm vì mặt hàng này hút hàng.
Giao trong ngày ở nội thành TP.HCM, Bình Dương và Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe, đóng thùng xốp miễn phí.
Xuất hoá đơn – chứng từ đầy đủ.