Chả giò rế thịt heo giá sỉ

Chả Giò Rế Thịt Heo là chả giò cuốn bằng bánh rế — lớp vỏ đan sợi như mạng lưới, rán lên vàng ruộm và giòn tơi, nhìn ra dáng món tiệc. Hợp nhà hàng, bếp tiệc cưới, quán cơm phần và tiệm bán mang đi cần món chiên bày đĩa đẹp hơn chả giò vỏ trơn. Bán theo gói, giao nội thành TP.HCM, Bình Dương, Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe.

Thông số sản phẩm

Sản phẩm	Chả giò nhân thịt heo, vỏ bánh rế
Vỏ	Bánh rế đan sợi
Đơn vị bán	Gói
Bảo quản	−18°C

Vỏ rế đổi được điều gì

	Vỏ rế	Vỏ trơn
Hình thức	Đan sợi, bắt mắt	Trơn phẳng
Độ giòn	Giòn tơi, xốp	Giòn đặc
Thoát dầu	Tốt hơn nhờ khe hở	Kém hơn
Dễ vỡ	Có — cần nhẹ tay	Chắc hơn

Khe hở giữa các sợi vừa là ưu vừa là nhược: dầu thoát ra nhanh nên cuốn không ngấy, nhưng vỏ cũng dễ gãy nếu gắp mạnh — nên dùng vợt lưới thay vì đũa.

Nhìn thế nào biết hàng còn tốt

Lưới rế còn nguyên, không rách mảng lộ nhân.
Cuốn rời nhau, không dính bết.
Vỏ khô ráo, không ẩm mềm.
Nhân nằm gọn bên trong, không tràn ra ngoài.
Không có mùi lạ khi mở gói.

Cách rán

Không rã đông	Rán thẳng từ tủ đông
Dầu	Ngập cuốn, lửa vừa — vỏ rế mỏng nên cháy nhanh hơn vỏ trơn
Thả ít một	Để dầu không tụt nhiệt và cuốn không chạm nhau
Vớt	Dùng vợt lưới, nhẹ tay để không gãy vỏ
Để ráo	Trên vỉ, một lớp; xếp chồng là vỏ bẹp

Ra được những món gì

Đĩa khai vị tiệc: vỏ rế lên hình rất hợp.
Cơm phần, cơm tấm: một hai cuốn cho suất đầy.
Bún chả giò: ăn cùng bún và nước mắm chua ngọt.
Mồi nhậu: chấm tương ớt.
Suất mang đi: hộp có lỗ thoát hơi để giữ giòn.

Đặt hàng và giao nhận

Bán theo gói; bếp tiệc lấy số lượng lớn nên báo trước để kho giữ hàng.
Giao trong ngày ở nội thành TP.HCM, Bình Dương và Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe, đóng thùng xốp miễn phí.
Xuất hoá đơn – chứng từ đầy đủ.