Chả giò xốp thịt heo giá sỉ

Chả Giò Xốp Thịt Heo là chả giò nhân thịt heo dùng vỏ xốp — rán lên vỏ phồng nhẹ, giòn chắc và giữ được lâu hơn vỏ bánh tráng thường. Hợp quán cơm, bếp ăn, tiệm bán mang đi và bếp gia đình cần món chiên làm số lượng mà ít hỏng cuốn. Bán theo gói, giao nội thành TP.HCM, Bình Dương, Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe.

Thông số sản phẩm

Sản phẩm	Chả giò nhân thịt heo, vỏ xốp
Vỏ	Phồng nhẹ khi rán, giòn chắc
Đơn vị bán	Gói
Bảo quản	−18°C

Vì sao bếp làm số lượng chọn vỏ xốp

Tiêu chí	Vỏ xốp	Vỏ rế
Chịu va đập	Tốt	Dễ gãy
Rán số lượng lớn	Ít hỏng cuốn	Phải nhẹ tay
Giữ giòn	Lâu	Khá
Hình thức	Bình thường	Bắt mắt hơn

Nói gọn: vỏ rế thắng ở hình thức, vỏ xốp thắng ở độ bền. Bếp rán vài trăm cuốn mỗi ca thì độ bền quan trọng hơn.

Nhìn thế nào biết hàng còn tốt

Cuốn đều tay, mép dán kín, không bung.
Vỏ khô ráo, không ẩm và không rách.
Cuốn rời nhau, không dính bết thành khối.
Nhân nằm gọn, không tràn ra ngoài.
Không có mùi lạ khi mở gói.

Cách rán

Không rã đông	Rán thẳng từ tủ đông
Dầu	Ngập cuốn, lửa vừa
Rán hai lần	Lần đầu chín, để ráo, lần hai lửa to cho giòn lâu
Để ráo	Trên vỉ, một lớp
Giữ nóng	Khay có đèn hâm; đừng đậy nắp kín vì hơi nước làm mềm vỏ

Ra được những món gì

Cơm phần, cơm tấm: một hai cuốn cho suất đầy.
Bún chả giò: món trưa bán nhanh.
Đĩa khai vị: chấm nước mắm chua ngọt.
Suất ăn tập thể: rán số lượng lớn theo mẻ.
Bán mang đi: hộp có lỗ thoát hơi.

Đặt hàng và giao nhận

Bán theo gói; bếp lấy đều tuần báo trước để kho giữ hàng.
Giao trong ngày ở nội thành TP.HCM, Bình Dương và Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe, đóng thùng xốp miễn phí.
Xuất hoá đơn – chứng từ đầy đủ.