Ruột ốc móng tay giá sỉ

Ruột Ốc Móng Tay là phần thịt ốc móng tay đã tách khỏi vỏ — dải thịt dài, trắng ngà, giòn ngọt, dùng ngay không phải khều. Hợp quán hải sản, quán nhậu, bếp làm món xào và bếp gia đình muốn vị ốc móng tay mà không phải xử lý vỏ. Bán theo kg, sỉ từ 1kg, giao nội thành TP.HCM, Bình Dương, Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe.

Thông số sản phẩm

Sản phẩm	Thịt ốc móng tay đã tách vỏ
Hình dạng	Dải thịt dài, trắng ngà
Kết cấu	Giòn, ngọt
Đơn vị bán	Kg
Bảo quản	−18°C

Tách vỏ — được và mất

	Ruột tách sẵn	Ốc nguyên vỏ
Sơ chế	Chỉ rửa và chần	Ngâm, rửa, tách
Định lượng	Cân là ra thịt thật	Phải trừ vỏ
Bày đĩa	Không có vỏ để bày	Vỏ làm đĩa trông đầy
Hợp món	Xào, nấu, trộn gỏi	Nướng mỡ hành trên vỏ

Chọn theo món là chính: món nướng cần cái vỏ để bày, món xào và món trộn thì ruột tách sẵn tiện hơn hẳn.

Nhìn thế nào biết hàng còn tốt

Dải thịt còn nguyên, không đứt vụn.
Màu trắng ngà, không xám và không ngả vàng.
Thịt chắc, đàn hồi khi ấn lúc đã rã.
Không đọng nhiều nước đục trong bao.
Không có mùi tanh gắt.

Rã đông và chế biến

Rã đông	Ngăn mát 3–4 tiếng
Rửa	Rửa nước lạnh, bóp nhẹ muối rồi xả lại
Chần	Chần vài giây với gừng, vớt ngay
Xào	Lửa thật lớn, đảo nhanh, ra chảo khi vừa săn
Để ráo	Vẩy ráo trước khi xào, nếu không món ra nước

Ra được những món gì

Ốc móng tay xào tỏi, xào rau muống: món cơm và món nhậu.
Gỏi ốc móng tay: chần nhanh rồi trộn.
Cháo, súp hải sản: thả vào cuối.
Lẩu hải sản: nhúng nhanh.
Mì xào hải sản: món quán ăn.

Đặt hàng và giao nhận

Đặt từ 1kg, gom chung đơn với mặt hàng khác được.
Giao trong ngày ở nội thành TP.HCM, Bình Dương và Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe, đóng thùng xốp miễn phí.
Xuất hoá đơn – chứng từ đầy đủ.