Chả quế mỡ giá sỉ theo kg

Chả quế mỡ là chả quế có thêm phần mỡ — mặt ngoài vàng nâu do quét màu và nướng, ruột mềm mọng nhờ mỡ xen trong thịt quết. Hợp quán bún, tiệm bánh mì, quán cơm và bếp làm mâm cỗ muốn một khoanh chả thơm mùi quế, ăn không bị khô. Bán theo kg, sỉ từ 1kg, giao nội thành TP.HCM, Bình Dương, Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe.

Thông số sản phẩm

Sản phẩm	Chả quế có mỡ
Mặt ngoài	Vàng nâu, mùi quế rõ
Ruột	Mềm mọng, có mỡ xen trong thịt quết
Đơn vị bán	Kg
Bảo quản	Cấp đông; rã đông ngăn mát trước khi cắt

Chả quế và chả lụa — cùng nền thịt, khác cách chín

	Chả quế	Chả lụa
Làm chín	Nướng — mặt ngoài se vàng	Hấp — mặt ngoài trắng
Mùi	Quế rõ	Thơm thịt là chính
Mặt cắt	Viền nâu, ruột hồng	Hồng nhạt đều
Ăn nóng	Rán lại rất hợp	Thường ăn nguội

Phần mỡ trong bản này là chủ ý: chả quế nướng dễ khô, mỡ xen trong thịt giữ cho ruột còn mọng sau khi qua lửa — đó là khác biệt so với chả quế nạc trơn.

Nhìn thế nào biết hàng còn tốt

Mặt ngoài vàng nâu đều, không cháy đen từng mảng.
Mặt cắt hồng nhạt, thấy vân mỡ nhỏ phân bố đều.
Cây chả chắc tay, đàn hồi khi ấn.
Bao gói kín, không đọng nước.
Mùi quế thơm, không hắc và không chua.

Rã đông và cách dùng

Rã đông	Ngăn mát 6–8 tiếng
Cắt	Cắt lát khi còn lạnh, dày vừa để giữ độ mọng
Rán lại	Áp chảo nhanh cho mặt xém, mùi quế dậy lên
Ăn nguội	Cắt lát bày đĩa cũng được, không cần làm nóng
Phần thừa	Bọc kín mặt cắt, ngăn mát, dùng trong vài ngày

Ra được những món gì

Bún thang, bún mọc: lát chả quế thái chỉ.
Bánh mì chả quế: món sáng vị đậm.
Xôi chả quế: món sáng bán mang đi.
Cơm phần, cơm tấm: thêm lát chả rán.
Mâm cỗ: khoanh chả màu nâu bên cạnh chả lụa trắng.

Đặt hàng và giao nhận

Đặt từ 1kg; dịp lễ Tết nên đặt sớm.
Giao trong ngày ở nội thành TP.HCM, Bình Dương và Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe, đóng thùng xốp miễn phí.
Xuất hoá đơn – chứng từ đầy đủ.