Thịt đùi bò MS41 Alana giá sỉ

Thịt Đùi MS41 Alana là thịt đùi — khối nạc lớn, thớ dài và chắc, ít mỡ, đóng thùng 20kg. Hợp bếp ăn tập thể, cơ sở chế biến, quán cơm và tiệm làm khô bò, những nơi cần khối nạc lớn để tự chia theo món. Bán theo thùng, sỉ từ 1kg, giao nội thành TP.HCM, Bình Dương, Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe.

Thông số sản phẩm

Sản phẩm	Thịt đùi, nhãn Alana
Đặc điểm	Khối nạc lớn, thớ dài, ít mỡ
Quy cách	Thùng 20kg
Đơn vị bán	Thùng
Bảo quản	−18°C

Một khối đùi chia được mấy đường

Cắt kiểu gì	Ra món	Lưu ý
Lát mỏng ngang thớ	Xào, nhúng lẩu	Cắt khi còn hơi đông
Khối vuông	Bò kho, hầm	Kho lửa nhỏ cho mềm
Sợi dài dọc thớ	Khô bò, bò khìa	Thớ dài là lợi thế
Xay	Sốt bò bằm, nhân	Xay khi thịt còn lạnh

Thớ dài vốn bị coi là nhược điểm khi ăn miếng, nhưng lại thành ưu thế với món xé sợi: khô bò và bò khìa cần đúng loại thớ này để xé ra sợi dài.

Nhìn thế nào biết hàng còn tốt

Khối liền, không bị xẻ vụn.
Thịt đỏ sẫm, mặt cắt thớ đều.
Ít mỡ bám ngoài, không có mảng mỡ ngả vàng.
Không rỉ nhiều nước đỏ trong bao.
Thùng nguyên đai, không có mùi lạ khi mở.

Rã đông và chế biến

Chia phần	Chia khối theo lượng dùng ngay khi mở thùng
Rã đông	Ngăn mát 10–12 tiếng cho khối lớn
Cắt	Cắt lúc thịt còn hơi cứng, đường cắt gọn hơn
Xào	Lửa lớn, đảo nhanh; thịt nạc dễ khô nếu để lâu
Kho, hầm	Lửa nhỏ và lâu, thêm chút mỡ hoặc dầu cho miếng đỡ khô

Ra được những món gì

Bò kho, bò hầm: khối vuông cho nồi lớn.
Khô bò, bò khìa: xé sợi dọc thớ.
Bò xào rau củ: suất ăn tập thể.
Thịt xay làm nhân: nhân bánh, sốt mì.
Bò nhúng lẩu: lát mỏng cắt ngang thớ.

Đặt hàng và giao nhận

Bán theo thùng 20kg; lấy lẻ từ 1kg thì nhắn kho để được chia.
Giao trong ngày ở nội thành TP.HCM, Bình Dương và Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe, đóng thùng xốp miễn phí.
Xuất hoá đơn – chứng từ đầy đủ.