Đuôi Trâu SAHIBA là đuôi trâu chặt khúc, thùng 18kg — các đốt xương bọc thịt và gân, hầm lên cho nước ngọt đậm và miếng mềm dẻo. Hợp quán lẩu, bếp làm món hầm thuốc bắc, quán nhậu và bếp ăn cần món nấu lâu ra nước có chất. Bán theo thùng, sỉ từ 1kg, giao nội thành TP.HCM, Bình Dương, Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe.
Thông số sản phẩm
| Sản phẩm | Đuôi trâu chặt khúc, nhãn Sahiba |
|---|---|
| Quy cách | Thùng 18kg |
| Đơn vị bán | Thùng |
| Cấu tạo | Đốt xương bọc thịt và gân |
| Bảo quản | −18°C |
Đuôi cho gì vào nồi
| Thành phần | Đóng góp cho nồi hầm |
|---|---|
| Xương đốt | Vị ngọt nền |
| Gân quanh đốt | Tan dần, làm nước sánh |
| Thịt bám | Phần khách gặm, thấm gia vị |
| Tuỷ trong đốt | Béo nhẹ, làm nước đậm |
Đuôi là một trong số ít phần cho cả vị ngọt của xương lẫn độ sánh của gân trong cùng một miếng — nên nồi hầm đuôi hầu như không cần thêm gì để có nước ngon.
Nhìn thế nào biết hàng còn tốt
- Khúc chặt gọn, không dập nát đốt xương.
- Thịt bám quanh đốt đỏ sẫm, không xám.
- Đã làm sạch lông và da thô.
- Khúc rời nhau, không kết tảng đá.
- Thùng nguyên đai, không có mùi lạ.
Rã đông và chế biến
| Chia phần | Chia theo nồi hầm ngay khi mở thùng |
|---|---|
| Rã đông | Ngăn mát 8–10 tiếng |
| Chần bỏ nước đầu | Bắt buộc nếu muốn nồi trong |
| Hầm | Lửa nhỏ nhiều giờ, hớt bọt lúc đầu |
| Nêm cuối | Nêm khi thịt đã mềm, tránh nêm sớm rồi nước cạn |
Ra được những món gì
- Đuôi hầm thuốc bắc: món tẩm bổ bán quanh năm.
- Lẩu đuôi: nước ngọt và sánh tự nhiên.
- Đuôi hầm khoai, hầm đậu: món canh gia đình.
- Đuôi nướng: hầm mềm trước rồi mới ướp nướng.
- Cháo đuôi: hầm lấy nước rồi gỡ thịt.
Đặt hàng và giao nhận
- Bán theo thùng 18kg; lấy lẻ từ 1kg thì nhắn kho để được chia.
- Giao trong ngày ở nội thành TP.HCM, Bình Dương và Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe, đóng thùng xốp miễn phí.
- Xuất hoá đơn – chứng từ đầy đủ.
Câu hỏi thường gặp
Hầm bao lâu thì thịt rời xương?
Nhiều giờ ở lửa nhỏ. Thịt bắt đầu tách khỏi đốt xương là dấu hiệu gần được.
Nướng trực tiếp được không?
Rất dai. Cách quán hay làm là hầm mềm trước rồi mới ướp và nướng cho xém mặt.
Vì sao nồi hầm bị đục?
Do không chần bỏ nước đầu hoặc để nồi sôi bùng. Chần rồi hầm lửa liu riu là nước trong.
Nêm gia vị lúc nào?
Ở cuối, khi thịt đã mềm. Nêm sớm rồi hầm lâu thì nước cạn và món bị mặn.
Đặt hàng nhanh nhất bằng cách nào?
Nhắn Zalo hoặc gọi 0395.249.088 kèm tên hàng và số lượng, kho báo tồn ngay.
