Chân gà rút xương Net 5 Thanh Tùng

Chân Gà Rút Xương Net 5 - Thanh Tùng là chân gà rút xương do cơ sở Thanh Tùng gia công, mức Net 5 — mỗi ký hàng đông cho khoảng 500g hàng thật sau rã đông. Hợp quán ăn vặt, quán nhậu và người bỏ mối làm món trộn theo mẻ, cần nguồn hàng ổn định lấy đều tuần. Bán theo thùng 10kg, sỉ từ 1kg, giao nội thành TP.HCM, Bình Dương, Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe.

Thông số sản phẩm

Sản phẩm	Chân gà rút xương, cơ sở Thanh Tùng
Mức Net	Net 5 — khoảng 500g hàng thật trên mỗi 1kg hàng đông
Quy cách	Thùng 10kg
Đơn vị bán	Thùng
Bảo quản	−18°C

Cùng mức Net, khác cơ sở gia công thì khác gì

Yếu tố	Do mức Net quyết định	Do cơ sở quyết định
Khối lượng hàng thật	Có	Không
Độ sạch của mối rút xương	Không	Có
Miếng còn nguyên hay rách	Không	Có
Độ đều của cỡ miếng	Không	Có

Nói cách khác, Net cho biết bạn nhận được bao nhiêu, còn cơ sở cho biết hàng đó trông thế nào. Quán làm món trộn bày đĩa thì phần thứ hai quan trọng không kém phần thứ nhất.

Nhìn thế nào biết hàng còn tốt

Đường rút xương gọn, không xé toác cả bàn chân.
Miếng đều cỡ trong cùng một thùng.
Màu trắng ngà, không ngả vàng, không có đốm thâm.
Không dính bết thành tảng — dấu hiệu đã rã rồi cấp đông lại.
Thùng còn nguyên đai, không có nước rỉ ở đáy.

Rã đông và sơ chế

Rã đông	Ngăn mát 6–8 tiếng; không ngâm nước ấm
Rửa	Bóp muối, xả lại vài lượt cho hết nhớt
Chần	Nước sôi có gừng, chần nhanh rồi vớt
Ngâm đá	Ngâm nước đá cho tới khi miếng săn lại
Để ráo	Vẩy ráo kỹ trước khi trộn — nước còn sót làm sốt loãng

Ra được những món gì

Chân gà sả tắc: trộn theo mẻ, bán trong ngày.
Chân gà sốt Thái, sốt me: vị chua cay bán chạy.
Chân gà ngâm mắm chua ngọt: để ngăn mát, dùng dần.
Chân gà trộn cóc, xoài: món ăn vặt cho khách trẻ.
Chân gà nướng sa tế: món bàn nhậu.

Đặt hàng và giao nhận

Bán theo thùng 10kg; lấy lẻ từ 1kg thì nhắn kho để được chia.
Giao trong ngày ở nội thành TP.HCM, Bình Dương và Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe, đóng thùng xốp miễn phí.
Xuất hoá đơn – chứng từ đầy đủ.