Gà ủ muối nguyên con size 68

Gà Ủ Muối 68 Nguyên Con là gà đã làm chín theo lối ủ muối, để nguyên con — da vàng ươm, thịt thấm mặn nhẹ, nhận về chỉ cần làm nóng lại rồi chặt ra đĩa. Hợp quán cơm, quán nhậu, tiệm bán mang đi và bếp gia đình muốn có món gà ra ngay mà không phải luộc, không phải ướp. Bán theo con, giao nội thành TP.HCM, Bình Dương, Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe.

Thông số sản phẩm

Sản phẩm	Gà ủ muối nguyên con, đã làm chín
Dạng hàng	Nguyên con, còn đầu
Đơn vị bán	Con
Trạng thái	Chín sẵn — chỉ cần làm nóng lại
Bảo quản	Cấp đông; rã đông ngăn mát trước khi dùng

Gà ủ muối khác gà luộc ở chỗ nào

	Gà ủ muối	Gà luộc
Cách làm chín	Ủ trong muối, chín bằng nhiệt khô	Chín trong nước
Da	Vàng, khô ráo, dai giòn	Trắng, mềm ẩm
Vị thịt	Thấm mặn nhẹ tới thớ	Nhạt, phải chấm
Nước ngọt của thịt	Giữ lại trong con gà	Tan bớt vào nồi nước

Cái khác căn bản nằm ở chỗ chín bằng nhiệt khô nên thịt không nhả nước ra ngoài — đó là lý do miếng gà ủ muối đậm và chắc hơn hẳn gà luộc, dù nhìn qua chỉ thấy khác màu da.

Nhìn thế nào biết hàng còn tốt

Da vàng đều, khô ráo, không nhớt và không ướt nhoẹt.
Da còn nguyên, không rách mảng lớn ở ức và đùi.
Con còn nguyên dáng, không gãy cánh gãy cổ.
Trong bao không đọng nhiều nước — dấu hiệu đã rã một lần.
Không có mùi lạ khi mở bao.

Làm nóng và bày ra đĩa

Rã đông	Ngăn mát 8–12 tiếng cho cả con, giữ nguyên trong bao
Làm nóng	Nồi chiên không dầu hoặc lò, nhiệt vừa — da khô lại và giòn
Tránh	Đừng hấp lâu: da mềm nhũn, mất đúng cái hay của món
Chặt	Để hơi nguội rồi chặt, miếng gọn và da không tuột
Bày	Xếp lại theo dáng con, rắc lá chanh thái chỉ

Ra được những món gì

Gà ủ muối chặt đĩa: món chính bày mâm.
Cơm gà ủ muối: suất cơm bán chạy.
Gỏi gà xé: xé thịt trộn bắp cải, rau răm.
Mồi nhậu: chặt miếng nhỏ, chấm muối tiêu chanh.
Bán mang đi: nguyên con hoặc chặt sẵn vào hộp.

Đặt hàng và giao nhận

Bán theo con; gom chung đơn với mặt hàng khác được.
Giao trong ngày ở nội thành TP.HCM, Bình Dương và Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe, đóng thùng xốp miễn phí.
Xuất hoá đơn – chứng từ đầy đủ.