Phô Mai Que 13 Cây là phô mai que đã lăn sẵn lớp bột chiên xù, đóng gói 13 cây — chiên khoảng vài phút là ra cây phô mai kéo sợi. Hợp xe bán ăn vặt, quán trước cổng trường, quán trà sữa và tiệm bán mang đi cần một món giá lẻ dễ nhớ và làm được ngay tại quầy. Bán theo kg, sỉ từ 1kg, giao nội thành TP.HCM, Bình Dương, Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe.
Thông số sản phẩm
| Sản phẩm | Phô mai que tẩm bột chiên xù |
|---|---|
| Quy cách | Gói 13 cây |
| Đơn vị bán | Kg |
| Trạng thái | Đã tẩm bột sẵn, chiên là dùng |
| Bảo quản | −18°C |
Chiên phô mai que — luật bất di bất dịch
| Việc | Đúng | Sai — và hậu quả |
|---|---|---|
| Rã đông | Không rã, chiên thẳng từ tủ đông | Rã ra rồi chiên → phô mai chảy hết ra chảo |
| Nhiệt dầu | Nóng già, chiên nhanh | Dầu nguội → bột ngậm dầu, ruột chảy |
| Thời gian | Vừa vàng là vớt | Chiên lâu → bục vỏ |
| Số lượng mỗi mẻ | Ít một | Thả nhiều → dầu tụt nhiệt |
Cả bốn dòng trên quy về một câu: dầu phải nóng già và cây phô mai phải còn đông cứng. Sai một trong hai điều đó là mẻ hàng hỏng, không cứu được bằng cách nào khác.
Nhìn thế nào biết hàng còn tốt
- Cây còn nguyên hình, lớp bột bám kín, không tróc lộ phô mai.
- Cây rời từng chiếc, không dính bết vào nhau.
- Bột áo còn khô ráo, không ẩm và không vón cục.
- Trong gói không có vệt phô mai chảy ra — dấu hiệu hàng đã rã một lần.
- Gói còn kín, không đóng tuyết dày.
Cách dùng
| Giữ đông tới phút chót | Chỉ lấy ra khỏi tủ ngay trước khi thả chảo |
|---|---|
| Chiên | Dầu nóng già, ngập cây, chiên nhanh tới khi vàng đều |
| Vớt | Vớt ngay khi vàng; thấy vỏ nứt là đã quá lửa |
| Để ráo | Dựng đứng trên vỉ hoặc để nằm một lớp, đừng chồng đống |
| Phục vụ | Bán ngay khi còn nóng — nguội là hết kéo sợi |
Ra được những món gì
- Phô mai que chiên bán lẻ: món giá lẻ dễ nhớ ở xe đẩy.
- Combo trà sữa – phô mai que: bán kèm rất chạy.
- Đĩa mix ăn vặt: xếp cùng khoai tây chiên và viên chiên.
- Nồi chiên không dầu: ít khói, hợp quán trong nhà.
- Suất mang đi: đóng hộp giấy có lỗ thoát hơi cho khỏi ỉu.
Đặt hàng và giao nhận
- Đặt từ 1kg, quy cách gói 13 cây; gom chung đơn với mặt hàng khác được.
- Giao trong ngày ở nội thành TP.HCM, Bình Dương và Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe, đóng thùng xốp miễn phí.
- Xuất hoá đơn – chứng từ đầy đủ.
Câu hỏi thường gặp
Vì sao phô mai chảy hết ra chảo?
Gần như luôn vì cây đã rã đông trước khi chiên, hoặc dầu chưa đủ nóng nên phải chiên lâu. Giữ hàng đông cứng và dầu nóng già là hết.
Chiên sẵn để bán dần được không?
Không nên. Phô mai que nguội là hết kéo sợi, mất đúng thứ khách mua. Chiên theo lượt khách là hợp lý nhất.
Nồi chiên không dầu có được không?
Được, xịt chút dầu lên vỏ và để nhiệt cao trong thời gian ngắn. Nhưng vẫn phải giữ cây đông cứng trước khi cho vào.
Đóng hộp mang đi thế nào cho đỡ ỉu?
Hộp giấy có lỗ thoát hơi và không đậy quá kín. Hơi nước đọng lại chính là thứ làm lớp bột mềm ra.
Đặt hàng nhanh nhất bằng cách nào?
Nhắn Zalo hoặc gọi 0395.249.088 kèm tên hàng và số lượng, kho báo tồn ngay.
