Ốc bươu nhồi thịt Tây Bắc

Ốc Bươu Nhồi Thịt Tây Bắc là ốc bươu đã làm sạch, nhồi sẵn nhân thịt vào vỏ rồi cấp đông theo khay — nhận về chỉ cần hấp lại là ra món, không phải khều ốc, không phải trộn nhân. Hợp quán nhậu, quán ốc và bếp gia đình muốn có món ốc nhồi mà bỏ hẳn phần việc nặng nhất của nó. Bán theo khay, giao nội thành TP.HCM, Bình Dương, Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe.

Thông số sản phẩm

Sản phẩm	Ốc bươu nhồi thịt, kiểu Tây Bắc
Trạng thái	Đã làm sạch và nhồi sẵn, cấp đông
Quy cách	Đóng khay
Đơn vị bán	Khay
Bảo quản	−18°C

Món ốc nhồi tự làm tốn những gì

Việc	Tự làm	Hàng nhồi sẵn
Ngâm và rửa ốc	Nhiều giờ	Bỏ hẳn
Khều ruột, làm sạch	Mất công nhất	Bỏ hẳn
Trộn nhân, nhồi lại vỏ	Cần người quen tay	Bỏ hẳn
Việc còn lại	—	Hấp và dọn

Đây là mặt hàng mà giá trị nằm ở phần việc được bỏ đi chứ không chỉ ở nguyên liệu — quán nhỏ thêm được một món khó vào thực đơn mà không phải thuê thêm người sơ chế.

Nhìn thế nào biết hàng còn tốt

Vỏ ốc còn nguyên, không sứt mẻ miệng vỏ.
Nhân nhồi đầy và bám chắc, không tụt sâu vào trong.
Nhân màu hồng nhạt tự nhiên, không xám.
Khay còn kín màng, đáy không đọng nhiều nước.
Không có mùi lạ khi mở khay.

Rã đông và làm chín

Rã đông	Ngăn mát 4–5 tiếng, để nguyên trong khay
Hấp	Xếp miệng vỏ hướng lên, hấp tới khi nhân săn lại và dậy mùi
Hấp kèm	Lót sả đập dập và lá chanh dưới đáy xửng cho thơm
Nướng	Nướng than cũng được, đặt đứng miệng vỏ lên để nước không chảy mất
Dọn	Kèm chén mắm gừng hoặc mắm ớt, thêm rau răm

Ra được những món gì

Ốc nhồi hấp sả: cách làm phổ thông nhất.
Ốc nhồi nướng than: mồi nhậu dậy mùi tại bàn.
Ốc nhồi hấp lá gừng: lối làm miền Bắc.
Mâm ốc thập cẩm: bày cùng các món ốc khác.
Món khai vị bàn tiệc: dọn nguyên vỏ, khách tự khều.

Đặt hàng và giao nhận

Bán theo khay; gom chung đơn với mặt hàng khác được.
Giao trong ngày ở nội thành TP.HCM, Bình Dương và Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe, đóng thùng xốp miễn phí.
Xuất hoá đơn – chứng từ đầy đủ.