Cơm Lam Set 5 Ống

Cơm lam set 5 ống là cơm nếp nấu trong ống tre — món của bếp núi rừng, nay thành món ăn kèm bán chạy ở quán nướng và quán gà. Cơm lam ăn cùng gà nướng, heo nướng hoặc muối vừng: hạt nếp dẻo, thơm mùi tre nứa, chẻ ống ra là dùng ngay. Set 5 ống là quy cách tiện cho quán tính phần: một set cho bàn, hoặc bán lẻ từng ống.

Thông số sản phẩm

Sản phẩm	Cơm lam — cơm nếp nấu trong ống tre
Quy cách	Set 5 ống
Dạng hàng	Cấp đông, hấp hoặc nướng lại là dùng
Kết cấu	Nếp dẻo, thơm mùi ống tre
Bảo quản	−18°C

Làm nóng lại — hai cách, hai kiểu ăn

Cách	Làm thế nào	Kết quả
Hấp	Hấp cả ống tới khi nóng đều	Nếp mềm dẻo, giữ ẩm — hợp ăn kèm món có nước
Nướng than	Lăn ống trên than hồng, trở đều	Vỏ ống xém thơm, nếp se mặt — hợp bàn nướng

Quán nướng thường chọn cách nướng vì ống tre xém trên than dậy mùi ngay tại bàn — khách bàn bên nhìn sang là gọi theo.

Nhìn thế nào biết hàng còn tốt

Ống tre còn nguyên, không nứt dọc, không mốc ở đầu ống.
Phần nếp lộ ra ở đầu ống trắng ngà, không ngả vàng hay có đốm lạ.
Không đóng tuyết dày trong bao.
Mùi nếp và tre bình thường, không chua.

Chuẩn bị và phục vụ

Trước ca	Lấy lượng dự kiến bán ra ngăn mát; phần còn lại giữ đông
Làm nóng	Hấp hoặc nướng tới khi nóng đều tới lõi — ống dày nên cần thời gian
Chẻ ống	Chẻ dọc, tách lớp vỏ tre để lộ thỏi cơm nếp
Bày	Cắt khúc vừa gắp, xếp đĩa cùng muối vừng hoặc muối ớt

Bán kèm món gì

Gà nướng, gà đồi: cặp đôi kinh điển của cơm lam.
Heo nướng, ba chỉ nướng: ăn thay cơm trắng.
Muối vừng, muối ớt xanh: ăn mộc, món rẻ mà khách thích.
Lẩu, canh: ăn kèm thay cơm.
Set combo: gói cùng gà nướng thành phần cho nhóm khách.

Đặt hàng và giao nhận

Đặt từ 1 set.
Giao trong ngày ở nội thành TP.HCM, Bình Dương và Biên Hoà; đi tỉnh gửi chành xe, đóng thùng xốp miễn phí.
Xuất hoá đơn – chứng từ đầy đủ.